इडली – दक्षिण भारतीय व्यंजन का स्वादिष्ट मास्टरपीस

नमस्ते रसोइयों,

आज हम आपके लिए एक ऐसे दक्षिण भारतीय व्यंजन के बारे में बात करेंगे जो हर किसी को खुश कर देता है – “इडली”। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक प्राथमिक खाद्य है जो बहुत ही सरलता से बनाया जाता है। इडली को तांदवपुरी दाल और चावल के आटे से तैयार किया जाता है, और इसे चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है।

चलिए, इडली बनाने की रेसिपी के बारे में थोड़ी जानकारी देते हैं।

सामग्री:

  • 1 कप उड़द दाल
  • 2 कप चावल
  • 1 चम्मच मेथी दाना
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी (बैटर के लिए)

तैयारी:

  1. सबसे पहले, उड़द दाल को धोकर 4-5 घंटे तक पानी में भिगो दें।
  2. चावल को धोकर अलग बाउल में डालें और पानी में भिगो दें, इसे 4-5 घंटे तक भिगोने दें।
  3. उड़द दाल और चावल को अलग-अलग बाउल में नमक के साथ पीस लें। इसे रात भर के लिए फर्म होने के लिए छोड़ दें।
  4. बैटर में पानी डालकर उच्च स्तर तक मिक्स करें। बैटर को फ्लफी और हल्का बनाने के लिए ध्यान दें।
  5. एक इडली स्टैंड लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें।
  6. इडली बैटर को इडली मोल्ड में डालें और इडली स्टैंड में रखें।
  7. एक प्रेशर कुकर में पानी डालें और इसे गर्म करें। जब पानी उबलने लगे, उबलने वाले पानी के ऊपर इडली स्टैंड रखें और बंद करें।
  8. इडली को उबालने के लिए 10-12 मिनट तक पकाएं।
  9. उबाले हुए इडली को ठंडा होने दें और फिर से इडली स्टैंड से निकालें।
  10. सांभर और चटनी के साथ गर्म इडली परोसें और लंच या नाश्ते का मजा लें!

इडली एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है जो आपको सुबह के नाश्ते के लिए उत्कृष्टता प्रदान करता है। यह उच्च प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर है और पेट को संतुलित रखने में मदद करता है। तो, आप अपने परिवार और मित्रों के साथ इडली का आनंद उठाएं और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय खाना का आनंद लें।

आप इस रेसिपी को आसानी से बना सकते हैं और इडली का स्वाद और स्वास्थ्य का आनंद उठा सकते हैं। तो जल्दी से इडली बनाना और खाना बनाने का आनंद लें।

धन्यवाद।

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