ढोसा – दक्षिण भारतीय स्वाद का अद्वितीय व्यंजन

नमस्ते रसोइयों,

आज हम आपके लिए एक बहुत ही पसंदीदा दक्षिण भारतीय व्यंजन के बारे में बात करेंगे – “ढोसा”। यह एक पतला और कुरकुरा पनीर के साथ भरा हुआ दल चावल का चिल्ला है, जो उच्च प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। ढोसा एक सरल रेसिपी है जिसे आप सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ आसानी से बना सकते हैं।

चलिए, ढोसे बनाने की रेसिपी के बारे में थोड़ी जानकारी देते हैं।

सामग्री:

  • 1 कप चावल
  • 1/4 कप उड़द दाल
  • 1/4 कप पोहा
  • 1/4 चम्मच मेथी दाना (सोंठ)
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी (बैटर के लिए)

तैयारी:

  1. सबसे पहले, चावल, उड़द दाल, पोहा, मेथी दाना और नमक को अलग-अलग बाउल में डालें। इन्हें 5-6 घंटे तक पानी में भिगो दें।
  2. भीगे हुए चावल, उड़द दाल, पोहा, मेथी दाना और नमक को ब्लेंडर में डालें। इसे चिकनी बैटर की तरह पीस लें।
  3. बैटर में पानी डालकर उच्च स्तर तक पहुंचने तक मिक्स करें। बैटर को कुछ घंटे फर्म होने के लिए छोड़ दें।
  4. एक नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और उसे गर्म करें।
  5. गर्म तेल में थोड़ी बैटर डालें और इसे चकली के आकार में फैलाएं। धीरे-धीरे बैटर को घुमाएं और एक समान लटकाएं।
  6. ढोसा को हल्के ब्राउन होने तक पकाएं। फिर से थोड़ा सा तेल डालें, ढोसा फिर से पलटें और दूसरी तरफ से पकाएं।
  7. इसी तरीके से शेष बैटर के ढोसे बनाएं।
  8. ढोसा गर्मा-गर्म चटनी और सांभर के साथ परोसें।

तो दोस्तों, यह थी “ढोसा” बनाने की सरल रेसिपी। आप इसे नाश्ते, शाम की चाय या साथी दाल और चवल के साथ सर्विंग कर सकते हैं। इसके साथ चटनी और सांभर का स्वाद आपके ढोसे को और भी मजेदार बनाएगा।

आप इस आसान और स्वादिष्ट व्यंजन को अपने परिवार और मित्रों के साथ बनाएं और इसका आनंद उठाएं। तो जल्दी से ढोसा बनाने और खाने का आनंद लें!

स्वादिष्ट खाना पकाने का आनंद लें और खुश रहें!

धन्यवाद।

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